İslam dünyasında Aşure Günü’ne büyük önem atfediliyor.
Aşure; paylaşma, birlik ve beraberliğin simgesi olarak biliniyor.
Aşure için malzemeler
- 500 gr aşurelik buğday
- 200 gr kuru üzüm
- 200 gr kuru kayısı
- Haşlanmış nohut (1 su bardağı)
- Yarım çay bardağı pirinç
- Haşlanmış kuru fasulye (1 su bardağı)
- 2 su bardağı sıcak süt
- 4 su bardağı şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı karanfil suyu
- 1 su bardağı fındık
Aşure nasıl yapılır
- Akşamdan ıslatılmış buğdayı, geniş bir tencere alın ve şekerini ilave edin. Su ile kaynatmaya başlayın.
- Pişmeye yakın hale geldikten sonra içerisine 1 kaşık pirinç atın, ardından mercimek ve bulguru ekleyin.
- Malzemeler piştikten sonra, ıslatılmış kuru fasulye ve nohut ilave edin.
- Kuru fasulye ve nohut yumuşadıktan sonra, içerisine bir adet portakal kabuğu rendeleyin.
- Küp şeklindeki elmaları, kuru üzüm, kuru kayısı ve karanfili içerisine ekleyin. Pişmeye yakın gül suyunu ekleyin.
- Üzerini isteğe göre; fındık, badem, ceviz, kuş üzümü, dolmalık fıstık, tarçın ve nar ile süsleyebilirsiniz.
Aşurenin maliyeti
Hazırlanan aşurede kullanılan malzemelerin maliyeti yaklaşık 270 lira civarında bulunuyor.
Buna göre, 1 kg aşurelik buğday 13,75 TL, 200 gr kuru üzüm 13,90 TL, 200 gr kuru kayısı 33,30 TL, 1 kg nohut 22,50 TL, 1 kg pirinç 24,75 TL, 1 kg kuru fasulye 48,50 TL,
1 litre süt 19,50 TL, 1 kg şeker 26,90 TL, 750 gr tuz 7,90 TL, 90 gr karabiber 15,25 TL, 15 gr karanfil 13,50 TL ve 200 gr fındık 29,90 TL.