Hayatımızı devam ettirebilmek, sağlıklı yaşayabilmek için bedenimizin vitamin ve minerallere muhtaçlığı var. Bunları karşılayamadığımız vakit gücümüz düşer, bağışıklığımız zayıflar ve hastalıklar tetiklenir.
Dolayısıyla sağlıklı yaşamak için boş kalorili yani besleyici pahası olmayan besinlerden uzak durmamız gerektiğini vurgulayan ve “Genellikle taze, mevsiminde, lokal olarak üretilmiş; mümkünse organik ve bitkisel yüklü bir beslenme biçimini tercih etmeliyiz’’ diyen İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, birden fazla vakit unuttuğumuz lakin nizamlı ve ölçülü tüketildiklerinde sıhhatimize değerli katkılar sağlayan besinleri şöyle sıraladı:
İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk
1- Keçiboynuzu
Gün içinde tatlı atıştırmalıklar yerine keçiboynuzu tüketin. Zira bol ölçüde potasyum, kalsiyum, çinko, fosfor üzere mineralleri içerir.
Sütten çok daha fazla kalsiyum barındırır. Bu özelliği nedeniyle kemik ve diş sıhhatini takviyeler, osteoporozu önler. Ayrıca A, B ve E vitaminleri bakımında da zengindir. Doğal antibiyotik olarak bilinir. Fazla karbonhidrat içerdiği için tüketilen ölçüye dikkat edilmelidir.
2- Kuru üzüm
İçeriğinde B1, B2 vitaminleri, demir, kalsiyum üzere mineraller, protein ve karbonhidrat bulunan kuru üzüm de gün içinde aklımıza gelmeyen besinlerden.
Kemik sıhhatini dayanaklar, kansızlığa uygun gelir, güç verir. Kalp sıhhatini dayanaklar. Bağırsak sıhhatini destekleyecek seviyede lif içerir ve sindirime yardımcı olur. Hücre hasarını önler.
Ölçülü tüketildiği takdirde tatlı gereksinimimiz gideren şifa kaynağı bir besindir.
3- Keten tohumu
Çok kıymetli bir bitkisel Omega 3 ve protein kaynağıdır. Kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, çinko ve lif içeriği zengindir.
Kanın pıhtılaşma eğiliminin ve kandaki kolesterol seviyesini azaltarak kalp sıhhatini takviyeler. Suda çözünen lifleriyle bağırsak hareketlerini hızlandırır ve kabızlığı önler. Prostat ve göğüs kanserine karşı önleyici tesiri vardır ve tansiyonu düşürür. Her gün bir iki yemek kaşığı tüketilebilir.
4- Karalahana
Yeşil, bitkisel besinlerin en sağlıklılarından biridir. Kırmızı ete muadil besleyici protein barındırır. Demir, kalsiyum, lif, bitkisel Omega 3 yağ asitleri, A, B, C, E vitaminleri ve bol ölçüde antioksidan barındırır.
Yüksek lif ve alkali özelliğiyle sindirimi kolaylaştırır, bedeni toksinlerden temizler ve kabızlığı giderir. Ses kısıklığını önleyici özelliği vardır.
5- Avokado
Yemeye çok alışık olmadığımız egzotik meyvelerden biridir. Başta demir, bakır, folik asit, potasyum ve magnezyum olmak üzere 14 farklı mineral içerir.
En düzgün E vitamini kaynaklarından biridir. Lutein ve zeaksantin üzere karotenlerle görme problemlerinin önüne geçerek sarı nokta riskinin azalmasını sağlar.
Ayrıca kolesterolü düşüren fitosterol ve antioksidan glutatyon içerir. Kan şekerinin dengelenmesinde tesirlidir. Beden ve dokuları alkalileştirir. Ayrıyeten bol ölçüde lif ve su içerir, metabolizmayı hızlandırır.
6- Kızılcık
E, K, C vitamini ve manganez üzere mineraller içeren kızılcık yaşlanma suratını yavaşlatır. Sistemli tüketildiği takdirde tazesi de, kurutulmuşu da bağışıklığı güçlendirip, hastalıklara karşı muhafaza sağlar ve bedeni zinde fiyat.
7- Zerdeçal
Çoğu vakit aklımıza gelmeyen bu baharat, anti-inflamatuar (iltihap önleyici) ve kanserle savaşan tesirlere sahip. Tıpkı vakitte hafızayı güçlendirmeye de yardımcı olur.
8- Kuşburnu
Başta C vitamini olmak üzere içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde enfeksiyonlara karşı bedeni güçlendirir. Çayı bağışıklık sistemini güçlendirererek bedeni bilhassa soğuk algınlığı ve gripten korur.
Ayrıca eklem ağrılarına düzgün gelir. Kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet gelişme riskini azaltır.
9- Tere otu
Günlük hayatta büsbütün unutulan sebzelerden biri olan tere otu, ıspanaktan daha fazla demir ve limon ve portakaldan daha fazla C vitamini içerir.
Tere otu oksidatif gerilimi durdurur ve azaltır ve antioksidan tesirini artırır. Ayrıyeten kanı temizler, ferahlatır, iştahı uyarır ve tüm bedeni temizler.
Kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde yararlı olmakla birlikte, göğüs kanserinin yayılmasını durdurmada yardımcıdır. Bilhassa sigara içenlere önerilir zira Akciğerleri temizler.
10- Trabzon hurması
Sonbahar ve kış aylarının lezzetli ve besleyici meyvelerinden biridir. Lakin portakal elma kadar tanınan değildir lakin onlar kadar yararlıdır. “Cennet hurması” olarak da bilinir.
A vitamini, C vitamini, E vitamini, lif, potasyum, mangan, bakır, fosfor ve magnezyum üzere pek çok değerli besin hususları içerir. Bu meyvede bulunan beta-karoten ve likopen üzere unsurlar, hücreleri hür radikallerden koruyarak yaşlanmayı geciktirir ve kanser riskini azaltabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirip, enfeksiyonlara karşı muhafaza sağlar. Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önlemeye yardımcı olur.